L'Embrun : cuvée d'apéritif
L'Embrun Blanc :
100% Rolle.
Belle robe or pâle. Nez frais et fruité aux notes de poire et ananas. La bouche est fraiche, ample, finissant sur des arômes de citron vert.
Accords mets et vin : Apéritifs, crustacés, poissons grillés.
L'Embrun Rosé :
70% Grenache ; 15% Cinsault ; 10%Rolle ; 5% Syrah.
Robe très pâle couleur chair. Nez fin mêlant des arômes de fruits secs, raisin, noisette et des arômes épicés, poivrés. La Bouche est légère toute en dentelle et fraîche finissant sur des notes de pamplemousse et de noyau de cerise.
Accords mets et vin : Apéritifs, cuisine méditerranéenne, tapenades, thoïonade, salades, grillage.
L'Embrun Rouge :
100% Syrah.
Belle robe rubis assez profonde. Nez épicé de fruits noirs sur notes de cuir. Bouche souple, ronde, aux tanins mûrs sans agressivité.
Accords mets et vin : Apéritifs, viandes grillés, cuisine méditerranéenne, charcuterie et fromages ...
Domaine : cuvée de gastronomie
Domaine de la Pertuade Blanc :
100% Vieux Ugni Blanc – Belle robe cristalline.
Nez complexe de fruits mûrs, banane, évoluant sur des notes minérales de craie pour finir sur des arômes frais d’agrumes et de poivre. La bouche est riche, ample, charnue et d’une grande persistance mêlant des notes d’agrumes et de fleurs blanches.
Accords mets et vin : Crustacés, tarte aux figues, wok de légumes, tartare de tomates vertes, poissons en sauce, viandes blanches ou même foie gras.
Domaine de la Pertuade Rosé :
80% Grenache 15% Cinsault 5% Syrah.
Robe pâle brillante légèrement saumonée. Nez de fruits secs, ananas, abricot avec quelques notes thiolées et de citron vert. La bouche est équilibrée toute en harmonie avec une note finale agréable, croquante sur des arômes de groseille blanche.
Accords mets et vin : Rouget en tempura, salade de petits poulpes, cuisine méditerranéenne, tapenades, thoïonade, salades, barbecues, poissons grillés, …
Domaine de la Pertuade Rouge :
85%Syrah 10% Grenache 5% Mourvèdre.
Belle robe violine éclatante. Nez de fruits mûrs, cassis, framboise et note de cacao. Bonne structure enveloppante aux tanin mûrs, tapissant bien le palais. Belle longueur finissant sur des notes de griottes et de café. A découvrir et à laisser murir plusieurs saisons.
Accords mets et vin : Viandes rouges, gibiers, chocolat, plats de caractère, …
Arthus : cuvée d'exception
Arthus Blanc :
50% Ugni Blanc, 50% Rolle, fermentation et vinification en barrique de 10 mois.
Belle robe or étincelante. Nez complexe de fruits à noyau, cerise, prune puis fruits secs, abricot sec pour finir sur des notes de tilleul. La bouche est ample toute en rondeur, très enveloppante.
Accords mets et vin : Ceviche de loups, pates au homard, œuf cocotte à la truffe, brouillade d’oursins, Plats de gastronomie et de chefs !
Arthus Rouge :
80% Syrah 10% Grenache 10% Mourvèdre; Elevage 14 mois en barrique.
Robe grenat profonde. Nez racé, expressif sur des arômes fumés, réglissé, évoluant sur des notes de truffes. Belle matière aux tanins nobles d’une belle souplesse. Grande persistance sur le café, cacao pour finir sur une note fraîche mentholée.
Accords mets et vin : Homard Thermidor, Tourte aux asperges, foie gras et truffes, Tian de légumes d’été, Plats de gastronomie et de chefs !
Cuvée Bleu de Pertuade
Cépages : 80% Grenache 15% Cinsault 5% Syrah.
Rosé d‘apéritif et de plaisir. Robe très pale couleur chair, nez expressif mêlant des arômes d’agrumes et de pêche blanche. La bouche est légère toute en dentelle et fraîche finissant sur des notes de pamplemousse.
Mode de culture : Petit domaine familial de 13 ha. Culture raisonnée, en conversion HVE (Haute Valeur Environnementale), travail des sols et respect de la biodiversité. Rendement qualitatif 42 hl/ha.
Vinification : Macération pré fermentaire à froid et inertage de la vendange pendant le pressurage. Stabulation à froid.
Accords mets et vin : Cuisine Méditerranéenne, tapenades, thoïonade, salades, barbecues, poissons grillés, …
